椰子银耳煲老鸡  

    特点

    调养肤质，清热降火 

    材料 

    土鸡1\2（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片 

    调味料 

    盐适量 

    作法 

    1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。 

    2 将鸡氽烫后备用。 

    3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。 

    4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。 

    功能 

    消暑、降火、健脾胃、纤体 

    椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。 

    操作时间110分钟 

    泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟